La Nueva Ley para Food Trucks en Colorado Enfrenta Obstáculos en su Implementación

Noticias Colorado – Denver (KCEC)

¿Qué está pasando?

La reciente ley HB25-1295 en Colorado intenta facilitar la operación de los food trucks en todo el estado, aunque su aplicación está encontrando obstáculos significativos.

Detalles de la ley

Esta nueva legislación permite a los operadores de food trucks obtener:

• Una sola licencia sanitaria estatal
• Una sola licencia estatal de bomberos

Con ello, se elimina la necesidad de solicitar permisos separados en cada ciudad o condado donde operan.

Impulso desde la comunidad

La organización Adelante Community Development ha liderado los esfuerzos para garantizar la implementación efectiva de la ley. Han estado organizando reuniones, proporcionando guías, y colaborando con autoridades y emprendedores por varios meses.

Desafíos en la implementación

Pese a los avances, algunas ciudades muestran:

• Desconocimiento sobre la ley
• Resistencia para adoptarla

Algunas jurisdicciones prefieren mantener sus propios procesos, complicando así la transición.

Impacto para los negocios

Gracias a esta ley, los emprendedores pueden ahora:

• Operar en todo el estado
• Reducir costos
• Ahorrar tiempo en trámites

Si estás pensando en abrir un food truck, estos son los pasos básicos para iniciar:

• 1. Asegura una cocina comisaria
     
     Firma un contrato con una cocina autorizada en el área de Denver.
  2. Prepara o inspecciona tu food truck
     
     Debe cumplir con requisitos como: sistema de ventilación, fregaderos, refrigeración y gas propano.
  3. Envía tu plan de operación
     
     Presenta tu solicitud ante el Departamento de Licencias de Denver con:
     • Plano del camión
     • Lista de equipo
     • Menú
     • Contrato de cocina
     • Seguro
  4. Programa inspección de bomberos
     
     Agenda revisión con el departamento de bomberos (incluye inspección previa del sistema de ventilación).
  5. Aprueba la inspección de salud
     
     Verifican que cumplas con normas de seguridad alimentaria.
  6. Certificaciones del personal
     • Licencia de manipulador de alimentos
     • Al menos un gerente con certificación en seguridad alimentaria
  7. Regístrate para impuestos estatales
     
     Hazlo gratis con el Departamento de Ingresos de Colorado.
  8. Obtén tu licencia y comienza a operar
     
     Una vez aprobado todo, recibirás tu licencia para operar.

• Copyright 2026 Entravision Communication Inc. All rights reserved. This material was published by Noticias Nueva Inglaterra (WUNI/WUVN).